Schweizer Herkunft
Die Produkte von McDonald’s Schweiz werden mit Grundnahrungsmitteln wie Rindfleisch, Poulet, Fisch, Kartoffeln, Brot, Salat und Milch zubereitet – vorzugsweise aus einheimischem Anbau. Wir setzen aus zwei Gründen auf Schweizer Qualität: erstens wegen unserer hohen Qualitätsansprüche und zweitens wegen der kurzen Transportwege.
Starker Partner der Schweizer Landwirtschaft Die Zutaten für Big Mac® & Co. liefern uns rund 1’300 Schweizer Bauernbetriebe: Konkret sind das Rindfleisch-, Kartoffel-, Getreide- und Salatbäuerinnen und -bauern, die in den Sommermonaten auf offenem Feld frischen Salat für uns anbauen. Zusammenarbeit mit Schweizer Markenlieferanten Schweizer Markenhersteller wie Bell, Eisberg, Emmi, Frigemo, Florin, Fortisa, Nestlé, Ospelt und Valser gehören zu unseren Lieferantinnen und Lieferanten. Im letzten Jahr haben wir in der Schweiz insgesamt 124 Millionen Franken für Lebensmittel ausgegeben. Bell: Reines Schweizer Rindfleisch Die Bell AG aus Oensingen (SO) lieferte bereits vor über 35 Jahren das Rindfleisch für die ersten Hamburger von McDonald’s Schweiz. Unsere Hackfleischplätzchen bestehen zu 100 Prozent aus Rindfleisch. Auf Zusätze wie Geschmacksverstärker und Bindemittel verzichten wir völlig. Seit 2010 setzen wir auf Rindfleisch von Tieren mit regelmässigem Auslauf im Freien. Der sogenannte RAUS-Standard geht deutlich weiter als die Anforderungen des schweizerischen Tierschutzgesetzes. Im letzten Jahr bezogen wir insgesamt 4’550 Tonnen Schweizer Rindfleisch. Rindfleisch für den Big Mac® Frigemo: 100 Prozent Schweizer Kartoffeln Die ersten Schweizer McDonald’s Pommes Frites wurde bereits vor über 35 Jahren aus einheimischen Kartoffeln hergestellt. Die Frigemo AG aus Cressier (NE) gehört somit zu unseren Partnerlieferanten der ersten Stunde. Letztes Jahr verarbeitete Frigemo insgesamt 18’750 Tonnen Kartoffeln für uns. Unsere Pommes Frites werden ausschliesslich in Schweizer Rapsöl frittiert, das uns die Florin AG aus Muttenz (BL) liefert. Rund ein Drittel des Rapsöls stammt aus IP-Suisse-Anbau. Kartoffeln für die Mac Fries Fortisa: IP-Suisse-Weizen für die Brötchen Unsere Hamburgerbrötchen, die sogenannten Buns, werden aus Mehl, Wasser, Salz, Zucker, Öl und Hefe hergestellt. Seit mehr als 25 Jahren backt die Bäckerei Fortisa AG aus Zuchwil (SO) fast täglich Brötchen für unsere Restaurants. 2011 kauften wir 3’900 Tonnen Weizen ein, der ausschliesslich nach den Richtlinien von IP-Suisse angebaut wurde. Weizen für den Big Mac® Eisberg: Salat aus Freilandanbau Wir beziehen unsere Salate aus Freilandanbau – im Sommer direkt aus der Schweiz und in den Wintermonaten aus dem benachbarten Ausland. Schon beim Saatgut fordern wir kontrollierten Anbau. Im letzten Jahr lieferte die Eisberg Gruppe aus Dänikon (ZH) 2’500 Tonnen an McDonald’s Schweiz. Eisberg gehört seit mehr als 25 Jahren zu unseren Partnerlieferanten. Salat für den Big Mac® Weitere Lieferanten Caferos AG Kaffee Coca-Cola AG kalte Getränke Deliciel AG Backwaren Emmi AG Milch Milchprodukte und Naturkäse Florin AG Rapsöl, Pommes Frites, Potatoe Wedges; seit 35 Jahren Gourmador AG Apfelschnitze (Fruit Bag), Rüebli (Veggie Bag) Hochland GmbH Schmelzkäsescheiben HAVI Logistics GmbH Logistik Nestlé Suisse SA Milchprodukte, Salatsaucen Nestlé Waters SA Mineralwasser Ospelt/Pizoler AG Chicken McNuggets® Ramseier AG Apfelsaft Schweizer Rheinsalinen Kochsalz Tropicana Orangensaft Unilever AG Lipton Ice Tea Valser Mineralquellen AG Mineralwasser Zuckermühle Rupperswil AG Zucker Herkunftsnachweis unserer Zutaten