Qualität garantiert dank vieler Kontrollen
Die Produkte von McDonald’s müssen nicht nur den von den Schweizer Behörden vorgeschriebenen Anforderungen genügen, sondern auch den eigenen, weltweit gültigen Standards.
Strenge Vorschriften für Sauberkeit und Hygiene
Unsere Vorschriften und Kontrollen zur Sauberkeit und Hygiene gehören weltweit zu den strengsten im Gastgewerbe. Für alle Arbeitsgänge im Restaurant – vom Waschen der Hände über das tägliche Reinigen von Materialien und Geräten bis hin zum Umgang mit Lebensmitteln – bestehen detaillierte Vorschriften. Die gleichen Anforderungen gelten auch für unsere Lieferanten, denn wir setzen unsere Vorschriften mit Kontrollen entlang der gesamten Wertschöpfungskette um.
Interne und externe Kontrollen
Neben den staatlichen Kontrollen lassen wir jedes Restaurant von akkreditierten Laboratorien viermal pro Jahr untersuchen. Die Laboratorien führen jährlich in allen Schweizer McDonald’s Restaurants mehr als 4’000 mikrobiologische Analysen durch.
Qualitätsmanagementsystem HACCP
Die Zulieferbetriebe verfügen über ein Qualitätsmanagementsystem nach dem allgemein anerkannten HACCP-Konzept (Hazard Analysis and Critical Control Point). Jedes Restaurant arbeitet nach dem von McDonald’s erstellten HACCP-System.